要确定食源性疾病为“集体食物中毒”，吃完相同食物后，最少应该有多少人患相同疾病（）

单项选择题保障食品安全的三个关键措施是：培养良好的个人卫生习惯、避免交叉污染以及（）

A.减少细菌
B.滤除有毒金属
C.处理致病菌
D.控制时间与温度

单项选择题食品安全危害因素分为三类，生物、物理和（）

A.时间因素
B.实践因素
C.温度因素
D.化学因素

单项选择题找出用餐者的特定过敏食物为何如此重要？（）

A.为了防止过敏反应
B.建议的菜单项不能包含这些成分
C.过敏成分可以在订单上被标记出来
D.以上选择都是

单项选择题意大利面对于一个鸡蛋过敏的人来说不是一个很好的推荐，因为（）

A.意面有时会含有蛋类
B.意面充满了芝士
C.意面上的番茄酱可能含有鸡蛋

单项选择题严重的过敏反应症状的特征是什么？（）

A.湿疹、荨麻疹和肿胀
B.腹部绞痛，腹泻和口腔刺痛
C.血压下降，呼吸困难，意识丧失