食品安全危害因素分为三类，生物、物理和（）

单项选择题找出用餐者的特定过敏食物为何如此重要？（）

A.为了防止过敏反应
B.建议的菜单项不能包含这些成分
C.过敏成分可以在订单上被标记出来
D.以上选择都是

单项选择题意大利面对于一个鸡蛋过敏的人来说不是一个很好的推荐，因为（）

A.意面有时会含有蛋类
B.意面充满了芝士
C.意面上的番茄酱可能含有鸡蛋

单项选择题严重的过敏反应症状的特征是什么？（）

A.湿疹、荨麻疹和肿胀
B.腹部绞痛，腹泻和口腔刺痛
C.血压下降，呼吸困难，意识丧失

单项选择题如果客人投诉有轻微的过敏反应，可能没有必要就医。在寻求帮助之前，你应该做些什么？（）

A.让他们证明反应是真实的
B.问他们是否有自己的药
C.询问客人是否需要就医

单项选择题如果有客人发生过敏反应，他的同伴正对他实施药物治疗，此时，酒店的员工应如何应对？（）

A.让他们来实施药物治疗，但不提供帮助
B.阻止他们，因为这不是酒店的政策
C.把患者带到一个包间