A.铜质案台 B.铁质案台 C.木质案台 D.铝质案台
单项选择题风冷式电冰箱具有（）、易清理等优点，冰箱内的温度比直冷式要低
A.不结冰 B.不结霜 C.不制冷 D.不冷却
单项选择题发酵箱在使用时水槽内不可（），否则设备会遭到严重的损坏
A.无水干烧 B.有水不烧 C.无水不烧 D.有水慢烧
单项选择题发酵箱是靠电热管将（）的水加热蒸发，使面团充分地发酵、膨胀
A.水槽内 B.水管内 C.烤盘内 D.烤箱内
单项选择题面包面团揉圆机主要用于面包面团的（）
A.搓长 B.搓方 C.搓条 D.搓圆
单项选择题面包面团（）是面包成型的设备之一
A.搅拌机 B.冷藏柜 C.醒发箱 D.揉圆机
