A.4gB.5gC.6gD.7g
单项选择题访谈调查是常用的就餐对象调查方法,它包括个别访谈、电话访谈、()
A.网络调研B.召开座谈会C.问卷访谈D.直接访谈
单项选择题中医认为,韭菜性味辛温,入肾经,具有()、强腰膝等功能。
A.温补脾阳B.温补肾阳C.滋补肾阴D.滋补肺阴
单项选择题干辣椒里所含的(),要超过其它蔬菜的6~10倍。
A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素E
单项选择题()味甘性寒,有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效,还可以治疗便结难通。
A.苦瓜B.冬笋C.山药D.大蒜
单项选择题烹调胡萝卜时多加些油,可使胡萝卜素吸收率达百()。
A.86%B.90%C.95%D.98%
单项选择题做熟的蔬菜在常温下存放2-3天,其()含量会成倍增加。
A.硝酸盐B.亚磷酸盐C.磷酸盐D.亚硝酸盐
单项选择题含多肽较多的一类酒是()
A.白酒B.果酒C.药酒D.啤酒
单项选择题维生素E生物活性的国际单位表达,与a-生育酚当量间的转换关系为1mg a-TE等于()维生素E。
A.1.14IUB.1.27IUC.1.49IUD.1.54IU
单项选择题若某人体质指数的数值为24,则表明此人()。
A.肥胖B.超重C.重度肥胖D.正常
单项选择题琥珀酸在贝类中含量很高,()中达0.14%。
A.毛蚶B.干贝C.海螺D.牡蛎