制作泡芙时，通常需要的主要原料不包括以下哪项？（）

单项选择题泡芙制作中，面糊中加入鸡蛋的作用是什么？（）

A.增加面糊的甜度
B.为了使面糊更加柔软
C.使面团更加光滑
D.使面糊膨胀起来

单项选择题泡芙是来自于（）的甜食。

A.英国
B.意大利
C.欧洲
D.法国

单项选择题戚风蛋糕烘烤完成后，为什么要进行倒扣操作？（）

A.防止蛋糕开裂
B.使蛋糕更加松软
C.帮助蛋糕降温
D.防止蛋糕塌陷

单项选择题白砂糖和糖粉是制作蛋糕经常用到的糖，哪种更适合制作戚风蛋糕？（）

A.两种都适合
B.白沙糖
C.糖粉
D.两种都不适合

单项选择题下列关于戚风蛋糕制作的描述，不正确的是（）

A.蛋黄和蛋白要分开打发
B.烘焙过程中不能开烤箱门
C.蛋糕出炉后要倒扣放置
D.蛋糕完全冷却后才能装饰