千岛玉叶茶（卷曲形）机揉投叶量以揉桶九成满为度，机揉加压以轻压为原则，特级基本不加压或在揉捻中间阶段略为加轻压，1至3级茶可在中间加轻压（），但揉抢时间要保证。

单项选择题千岛玉叶茶（针形）多功能机烽干茶机，开动机器，温度达到（）左右要求后，温度要求平稳、无灼手感。

A.20℃
B.60℃
C.70℃
D.45℃

单项选择题九曲红梅茶发酵温度宜（）

A.25℃~30℃
B.35℃~40℃
C.25℃~35℃
D.25℃~40℃

单项选择题九曲红梅茶（）茶感官品质要求外形，条索细紧多苗锋。整碎匀齐，色泽乌黑油润、净度净。

A.一级
B.三级
C.二级
D.特级

单项选择题炒制器具油榻，用（）多层棉布制成。

A.兰色
B.红色
C.本色
D.绿色

单项选择题龙井茶感官品质分级要求二级茶，内质滋味要求是（）

A.鲜醇甘爽
B.鲜醇爽口
C.尚鲜
D.尚醇

单项选择题龙井茶感官品质分级要求三级茶，外观整碎要求是（）

A.匀整重实、芽峰显露
B.匀整有峰
C.匀整
D.尚匀整

单项选择题龙井茶感官品质分级要求特级茶，外观色泽是（）

A.嫩绿尚鲜润
B.嫩绿鲜润
C.绿润
D.尚绿润

单项选择题径山茶整个杀青时间掌握在（）min。

A.8-10
B.9-12
C.10-15
D.12-15

单项选择题径山茶（毛峰）的加工工艺流程为：鲜叶摊放→（）→揉捻→烘焙。

A.晒千
B.炒干
C.萎凋
D.杀青

单项选择题径山茶原料分级指标中持级鲜叶的指标是（）

A.一芽一、二叶初展为主，芽叶长度基本相等
B.一芽一叶或一芽二叶初展芽长于叶
C.一芽一、二叶，叶长于芽
D.一芽二叶，叶长于芽