高方平筛使用最多的筛格是（）。

单项选择题入磨小麦水分过低时，产生的渣心多，面粉少，麸皮（）

A.易碎
B.完整
C.很大
D.含粉多

单项选择题松粉机一般是配合（）磨粉机使用的。

A.齿辊
B.光辊
C.喂料辊
D.分流辊

单项选择题心磨系统采用光辊较采用齿辊生产的面粉粉质（）。

A.好
B.次
C.相同
D.都不对

单项选择题（）调节是磨粉机最主要的操作内容。

A.齿数
B.转速
C.轧距
D.齿角

单项选择题调节轧距时改变的是（）的轴线位置。

A.慢辊
B.快辊
C.喂料辊
D.快辊和慢辊

单项选择题（）是造成皮磨研磨时产生切丝现象的原因。

A.磨齿过钝
B.齿角过大
C.轧距过松
D.磨齿过于锋利

单项选择题当磨齿的前角增大时，对物料的剪切破碎作用（）。

A.加强，剥刮率降低
B.加强，剥刮率增加
C.降低，剥刮率增加
D.降低，剥刮率降低

单项选择题磨辊齿数的配备规律是（）。

A.前路稀后路密、皮磨稀心磨密
B.前路密后路稀、皮磨稀心磨密
C.前路稀后路密、皮磨密心磨稀
D.前路密后路稀、皮磨密心磨稀

单项选择题要求粉中含麸少、质量好，麸片保持完整时，磨辊应采用（）排列。

A.锋对锋
B.锋对钝
C.钝对锋
D.钝对钝

单项选择题取1B研磨后物料100g ，筛理后穿过粗筛的物料20g ，则其剥刮率为（）。

A.80%
B.20%
C.100%
D.0