面点中经常使用微量原料为了保证准确一般不能用（）称其重量。

单项选择题万能蒸烤箱打开开关后，机器预热（） 即可使用。

A.1-2s
B.10-20s
C.40-80s
D.60-120s

单项选择题据调查，男性肿瘤的（）与饮食有关。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.2/3

单项选择题污染食品的细菌不包括（）。

A.沙氏门菌
B.肉毒梭菌
C.葡萄球菌
D.酵母菌

单项选择题关于无机盐的生理功能描述不正确的是（）。

A.钙是构成骨骼和牙齿的主要成分
B.硒是人体合成甲状腺的主要成分
C.铁的主要功能是构成血红蛋白，肌红蛋白
D.锌参与酶的活性，并为许多酶的活性所必需

单项选择题制春卷皮需将平锅烧（）热，过高皮子粘不到锅上，过低皮子拿不下来。

A.三成
B.四成
C.五成
D.六成