国家级监督抽检任务中的抽样数量应根据（）中规定进行。

单项选择题微生物废弃物的处理和处置应遵循的原则，以下不正确的是（）

A.将操作、收集、运输、处理及处置废物的危险减至最小
B.将其对环境的有害作用减至最小
C.可不经灭活处理直接进行排放
D.排放符合国家或地方规定和标准的要求

单项选择题内标法测食品中的脂肪酸，在试样前处理中应根据试样的类别选取相应的水解方法。乳制品（除乳酪外）适合采用（）。

A.酸水解法
B.酸碱水解法
C.碱水解法
D.不需要水解

单项选择题薄层层析法又称为薄层色谱法，适宜的（）将被涂布于玻璃板、塑料或铝基片上，成一均匀薄层。

A.流动相
B.固定相
C.洗脱液
D.样品

多项选择题原子吸收分光光度计工作时须用多种气体，下列（）气体是该仪器常用的气体。

A.氮气
B.空气
C.乙炔气
D.氧化亚氮
E.氢气

多项选择题高压气瓶必须有制造钢印标记和检验钢印标记，下列（）属于制造钢印标记内容。

A.检验单位代号
B.制造单位代号
C.气瓶编号
D.工作压力
E.制造单位检验标记和制造年月

多项选择题影响酶联免疫测定的因素有（）。

A.标本的采集保存条件
B.加样技术
C.温度
D.洗涤反应板的方式
E.显色反应时间

单项选择题下列关于离心机的使用，错误的是（）。

A.平衡离心管和其内容物，要对称放置
B.装载溶液时，使用开口离心机可以装满
C.离心中随时观察仪表，如有异常声音应立即停机检查，及时排除故障
D.在规定时间内进行

单项选择题当样品中同时含有双歧杆菌和嗜热链球菌乳杆菌时，要测乳酸菌总数，需使用的培养基包括（）。

A.MC培养基
B.MRS培养基
C.改良MRS培养基
D.A+C

单项选择题关于电气设备，下列叙述正确的是（）。

A.新购的电气设备一定能正常使用
B.固体药品可直接放入烘箱隔板上烘烤
C.电水浴锅水量不足时，应停电补加
D.电气设备仪器着火时，立即用水扑灭

单项选择题下列选项中不属于脂肪化学性质的是（）。

A.脂肪在碱性溶液中水解称为皂化
B.液态的油用氢化的方法转变为固态的脂
C.天然油脂在空气中发生酸败现象
D.脂肪不溶于水，但易溶于乙醚、丙酮、烃、苯等有机溶剂