进行样品中元素含量分析时，常采用的前处理方法有（）。

多项选择题原始记录校核的主要内容包括（）。

A.检验依据和检验方法是否正确
B.使用的计量仪器与检验所要求的测量精度是否一致
C.样品编号、产品名称等与扦样单及样品登记表（簿）的记载是否一致
D.检验项目与委托书的内容是否一致
E.原始记录的更改是否规范

多项选择题测定和研究小麦的面筋含量和质量，对小麦（）具有重要的意义。

A.种用品质
B.营养品质
C.加工品质
D.食用品质
E.储藏品质

多项选择题使用锤式旋风磨时，操作不正确的是（）。

A.边进样边开机
B.先进样后开机
C.先开机后进样
D.转速还未正常运转就进样
E.进样速度很快

单项选择题进行小麦中马拉硫磷残留量测定时，若称样量为10.00g，提取时加30mL二氯甲烷，振摇过滤，吸取15mL滤液浓缩，并定容至2mL进样，进样体积为2μL，则进样体积（2µL）中相当于试样的质量为（）g。

A.0.002
B.0.003
C.0.004
D.0.005
E.0.006

单项选择题采用50g揉面钵进行粉质试验时，称取试验质量为50.5g，加水30.0mL，粉质曲线最大稠度为500F.U.，该小麦粉样品的吸水量是（）mL 100g。

A.60.0
B.61.0
C.62.0
D.63.0
E.64.0

单项选择题配制和标定（）标准滴定溶液时，必须使用不含二氧化碳的蒸馏水。

A.硫代硫酸钠
B.硫代硫酸钠和高锰酸钾
C.氢氧化钾
D.碘
E.乙二胺四乙酸二钠

单项选择题测定粮食脂肪酸值时采取（）措施，能使滴定终点更加明显。

A.适度增大试剂浓度
B.提高反应温度
C.适当加快滴定速度
D.选用合适的指示剂
E.延缓震摇速度

多项选择题GB T 5506.1-2008《小麦和小麦粉面筋含量手洗法测定湿面筋》国家标准的规定，用手洗法测定小麦粉面筋质时，洗涤溶液选择不当的是（）。

A.4g/L碘化钾溶液
B.自来水
C.20g/L氯化钠溶液
D.蒸馏水
E.20g/L氯化钠—磷酸缓冲溶液

多项选择题用莫尔法测定被测组分时，说法正确的有（）。

A.溶液酸度：中性或弱碱性溶液
B.标准滴定溶液：AgNO₃
C.被测组分：Cl^-、Br^-、l^-、SCN^-
D.指示剂：K₂Cr₂O₇
E.终点颜色：微红色

多项选择题反映大米蒸煮品质的指标有（）。

A.不完善粒
B.胶稠度
C.品尝评分值
D.黄粒米
E.直链淀粉含量