造成厨房中滑倒的常见原因包括：（）。

多项选择题食材的量充足性需要考虑以下哪些因素（）？

A.食材的种类
B.食材的总量
C.食材的营养价值
D.食材的储存条件
E.食材的采购成本

多项选择题宴会菜单设计内容检查时，需要考虑以下哪些因素（）？

A.宴席主题的符合性
B.价格标准或档次的一致性
C.顾客具体要求的满足度
D.菜肴数量的合理安排
E.风味特色和季节性的鲜明度

多项选择题青少年膳食设计中，以下哪些是宏量营养素的推荐比例（）？

A.碳水化合物占总能量的50%~60%
B.脂肪占总能量的20%~25%
C.蛋白质占总能量的10%~12%
D.碳水化合物占总能量的55%~65%
E.脂肪占总能量的25%~30%

多项选择题高温作业者选择凉拌菜的好处包括（）。

A.开胃
B.增加维生素摄入
C.增加矿物质摄入
D.降低食物成本
E.减少烹饪时间

多项选择题叶酸在以下哪些生理过程中起重要作用（）？

A.DNA 合成和修复
B.红细胞生成
C.神经传导
D.蛋白质代谢
E.免疫调节