（）一般被分解为单糖时才能被小肠上皮细胞所吸收。

单项选择题（）是消化道中最膨大的部分，具有暂时贮存食物的功能。

A.肝
B.胰
C.胃
D.脾

多项选择题体格测量的质量控制要求有以下哪几个方面（）。

A.人员要培训
B.器材要校正
C.标准要统一
D.记录要准确

单项选择题下列关于称重法的叙述中，不正确的是（）。

A.零食不需要称重
B.调查时间3到7天为宜
C.最好不同季节分次调查
D.能获得可靠的个人食物摄入量

单项选择题已知某成年男性的BMI值为18.3，可判断他为（）。

A.正常范围
B.超重
C.体重过低
D.肥胖

单项选择题下列关于头围测量的叙述，错误的是（）。

A.头围的大小与脑发育有关
B.测量使用符合国家标准生产的软尺
C.测量时要经过枕骨粗隆最高处
D.对1岁以下儿童应测量头围

单项选择题下列关于称重法的叙述，错误的是（）。

A.食物成分表是以食物原料的熟重为基础的
B.需称量食物烹调前后的重量并计算生熟比值
C.零食也要称重并记录
D.称重法耗费人力、物力较多

单项选择题公共营养在研究中部分地结合预防医学、临床医学、基因学、农学等这是属于公共营养的哪一个特点（）

A.实践性
B.宏观性
C.社会性
D.多学科性

单项选择题人们是在营养学的哪一个时期发现了第一种维生素—硫胺素（）。

A.启蒙时期
B.发展时期
C.科学发展时期
D.飞速发展时期

单项选择题下列哪一项不是皮褶厚度的测量部位（）。

A.肩峰
B.肩胛下角
C.肱三头肌
D.肚脐旁

单项选择题对工作全身心投入，任劳任怨，不计较个人得失是营养师职业道德的哪一条基本规范的要求（）

A.爱岗敬业
B.奉献社会
C.诚实守信
D.办事公道