人们是在营养学的哪一个时期发现了第一种维生素—硫胺素（）。

单项选择题下列哪一项不是皮褶厚度的测量部位（）。

A.肩峰
B.肩胛下角
C.肱三头肌
D.肚脐旁

单项选择题对工作全身心投入，任劳任怨，不计较个人得失是营养师职业道德的哪一条基本规范的要求（）

A.爱岗敬业
B.奉献社会
C.诚实守信
D.办事公道

单项选择题下列哪一项不是营养师职业道德基本规范（）

A.爱岗敬业
B.文明礼貌
C.诚实守信
D.相亲相爱

单项选择题以下哪些营养素在加工中最容易损失？ （）

A.维生素A和胡萝卜素
B.维生素
C.胡萝卜素
D.钙和铁

单项选择题缺乏维生素C主要会引起（）

A.血液凝固慢
B.血流不止
C.坏血病
D.白血病

单项选择题成人碘缺乏时会导致（） 。

A.地克病
B.克山病
C.异食症
D.地甲肿

单项选择题以下哪一种情况会消耗脂肪作为能量来源？（）

A.上课听讲
B.爬山4小时
C.打30分钟的篮球
D.散步1小时

单项选择题下面不属于产能营养素的是（） 。

A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.膳食纤维

多项选择题据肾炎病人的病情，需要限制（）

A.膳食中的蛋白质
B.钠的摄入
C.钙的摄入
D.钾的摄入
E.膳食纤维

多项选择题食品强化技术中胶囊化具有以下哪些优点？（）

A.掩盖令人不悦的气味
B.防止微量营养素降解
C.提高营养素的吸收率
D.保护维生素不因吸湿、受热和氧化而降解
E.提供一个保护屏障使微量元素相互分离，从而避免微量元素间的不利反应