A.上浆B.提前调味C.预加热D.冷冻
单项选择题肝含水量大，之地柔软、脆嫩，具有一定的（）。
A.酸味B.甜味C.苦味D.辛味
单项选择题兔肉在烹制中极易被调味料或其他鲜美原料赋味，又称（）。
A.动物人参B.百味肉C.消炎肉D.神仙肉
