在国外最早见与文献资料的俱乐部可以追溯到15世纪初期英国的（）俱乐部。

单项选择题葡萄酒的成分百分比是（）。

A.20％－30％
B.30%-50%
C.40%-45%
D.10%-20%

单项选择题烈酒的成分百分比是（）。

A.14％
B.20％
C.25％
D.30％

单项选择题黑板酒单将所销售的酒品写在黑板上，以引起顾客的注意，适用于（）酒吧。

单项选择题服务型酒吧实行（）方法进行服务。

A.视野外经营
B.可见操作
C.顾客参与
D.酒水于小点心结合

单项选择题世界各地的酒吧不计其数，但根据服务方式可以分为（）。

单项选择题混合饮料调制有两个关键因素，一是酒的成分，二是（）。

A.酒水比例
B.调制方法
C.饮料成分
D.装饰材料

单项选择题不含酒精、糖分，不能单独饮用的液体是（）。

A.苏打水
B.苦味酒
C.碳酸水
D.辣椒水

单项选择题小洋葱放在（）浸泡后可以用作装饰。

A.糖水
B.开水
C.盐水
D.醋

单项选择题大多数鸡尾酒中基酒是一量杯，占饮料成分的（）以上。

单项选择题乳饮是指牛奶中所含脂肪较高，一般在（）不等。

A.10％－20％
B.10％―30％
C.10％－40％
D.10％－50％