饭店产品的使用价值是指（）。

单项选择题饭店服务产品的生产过程和销售过程是（）的。

A、分两步走
B、同时进行
C、阶段性
D、不相关

单项选择题服务质量的优劣是以（）为标准进行衡量的。

A、服务员自我评价
B、服务员服务水平
C、客人的主观感受
D、主管的评价

单项选择题旅游者的个性及对服务的要求，需要服务员扩大知识面，增强（）能力。

A、应变
B、创造
C、操作
D、竞争

单项选择题做好对客服务工作关键在于提高员工的（）。

A、创造能力
B、自警自励意识
C、竞争意识
D、服务意识

单项选择题客房部要提高服务质量，应处理好（）的关系。

A、硬件和软件
B、顾客与服务
C、礼节和职业
D、内心与外表

单项选择题客房部主管以上的管理人员较适合用（）定员。

A、按比例
B、按劳动效率
C、按岗位
D、按职责范围

单项选择题客房部人数约占饭店总人数的（）。

A、40%
B、50%
C、20%
D、30%

单项选择题客房部的职工构成决定定员确定方法的（）。

A、多样化
B、复杂化
C、模式化
D、固定化

单项选择题工作定额的科学制定，与员工的（）有很大关系。

A、素质
B、文化程度
C、性别
D、年龄

单项选择题客房部合理地配备人员和工作安排，关系到（）和费用的控制。

A、经济效益
B、劳动力
C、生产资料
D、生产关系