陆羽在《茶经》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣（）、石池慢流者上。”

单项选择题一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度（）。

A.成反比
B.成正比
C.没有关联
D.不成比例

单项选择题品饮黄茶时，芽茶类还可以（）为主的特种茶。

A.赏景
B.闻香
C.汤色
D.滋味

单项选择题“龙虎斗”是源于（），是一种强身保健的良药。

A.回族
B.汉族
C.壮族
D.纳西族

单项选择题清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点。

A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫茶

单项选择题茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与（）有关。

A.茶多酚
B.黄酮类化合物
C.咖啡碱
D.维生素

单项选择题《中华人民共和国食品卫生法》是为保证食品卫生而颁布的，国家对食品卫生实行（）制度。

A.监督
B.强制
C.放任
D.保密

单项选择题一泡茶的水冲满后，盖上壶盖，为了使茶壶的温度里应外合，在茶壶外围再浇淋一些开水，称为“（）”。

A.祥龙行雨
B.关公巡城
C.重洗仙颜
D.再注甘露

单项选择题碾茶时，把茶叶放入茶碾中，至少要碾成细米状，能碾成（）状最佳。

A.茶花粉
B.面粉
C.松末
D.松花粉

单项选择题运用“黄金分割线”陈列原则，在商品陈列中，（）是商品货架的最佳陈列位置。

A.下段
B.中上段
C.上段
D.中下段

单项选择题根据发酵程度分，红茶是属于（）。

A.全发酵
B.不发酵
C.半发酵
D.后发酵