蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，以下属于蒸馏酒的是（）

单项选择题（）是广州最著名的特色菜。

A.艇仔粥
B.龙虎斗
C.护国菜
D.烤乳猪

多项选择题所以中国人的饮食从先秦开始，就是以（）为典型的饭菜结构。

A.谷物为主
B.肉少粮多
C.辅以菜蔬
D.什么都吃

名词解释什么是餐饮企业文化的和谐性; 餐饮企业文化的和谐性名词解释定义是什么?

单项选择题21世纪，搞活餐饮企业和抵御市场风险的可取途径是在中国餐饮市场上建立和发展（）。

A.个体经营
B.餐饮集团
C.国营企业
D.外资企业

单项选择题食疗的应用对象为（）。

A.老人
B.病人
C.一般人
D.妇女

单项选择题“宴长江”赋诗出现在（）。

A.《红楼梦》
B.《西游记》
C.《水浒传》
D.《三国演义》

单项选择题在小说史上第一次以浓墨重彩来描写饮食的是初唐时期张文成的传奇小说（）。

A.《柳毅传》
B.《李娃传》
C.《游仙窟》
D.《枕中记》

单项选择题培育新的健康的饮食消费文化，关键在于（）。

A.食物的种类
B.食物的数量
C.食物种类和数量的合理搭配

单项选择题饮食消费者生理因素对饮食消费行为的影响，主要指饮食消费者在不同年龄阶段所产生的何种差异对饮食消费行为的影响（）。

A.心理差异
B.生理差异
C.文化差异
D.认识差异

单项选择题活跃于长江下游沪、浙、皖等地区的苏式面点的主体是（）。

A.苏州
B.江苏
C.苏北
D.苏南