A.先制作巧克力馅B.先制作水果馅C.两者同时制作
单项选择题下列哪种操作方法可以防止巧克力夹心在保存过程中变质()
A.将夹心放入冰箱中冷藏B.将夹心放入真空包装中C.使用防腐剂D.将夹心放在室温下保存
单项选择题在制作巧克力夹心时,下列哪种操作方法可以使夹心更加光滑()
A.搅拌夹心B.过滤夹心C.冷藏夹心D.加入可可粉
单项选择题下列哪种方法可以帮助夹心在巧克力中分布更加均匀()
A.搅拌夹心B.使用食品加工机搅拌夹心C.使用勺子将夹心放入巧克力中D.使用机器将夹心注入巧克力中
单项选择题下列哪种情况通常会导致巧克力夹馅口感不顺滑()
A.使用了过多的鲜奶油B.加入了过多的糖C.使用了低质量的巧克力D.加入了过多的坚果
单项选择题下列哪种操作方法可以防止巧克力夹馅在冷藏时变硬()
A.搅拌夹馅B.增加鲜奶油的比例C.增加巧克力的比例D.缩短冷藏时间
单项选择题下列哪种调味方法不适用于巧克力夹馅()
A.添加香草精B.添加坚果C.添加糖D.添加芝士
单项选择题在制作巧克力夹馅时,下列哪种食材需要预先烤熟或煮熟()
A.坚果B.水果C.鲜奶油D.鸡蛋
单项选择题下列哪种方法可以制作出较硬的巧克力夹馅()
A.融化巧克力并直接浇注B.融化巧克力,加入坚果和糖,搅拌均匀C.融化巧克力,加入酒和鲜奶油,搅拌均匀D.融化巧克力,加入坚果和香料,搅拌均匀
单项选择题下列哪种方法可以制作出流动性较强的巧克力夹馅()
单项选择题下列哪种调味方法不适用于巧克力酱()
A.添加香草精B.添加坚果C.添加盐D.添加糖