酒醅蒸馏前需要加入适量的稻壳，谷壳必须经过（）处理。

单项选择题己酸菌在酒精浓度达到（）范围都能正常生长。

A.2%-5%
B.10%-20%
C.20%-30%
D.30%-40%

单项选择题乙醇主要是为（）等微生物提供碳源。

A.醋酸菌
B.病毒
C.霉菌
D.放线菌

单项选择题浓香型白酒生产的原窖法工艺中撒曲前会先预留（）位置。

A.黄水坑
B.砖池
C.堆糟坝
D.甑子

单项选择题兼香型白酒生产中主要加入（）次大曲。

A.5
B.6
C.7
D.8

单项选择题董香型白酒生产中加曲时小曲的主要作用是（）

A.制作酒醅
B.制作香醅
C.制作辅料
D.制作配料