A.肌肉B.结缔组织C.脂肪D.骨骼
单项选择题据科研人员对鲜活皱纹盘鲍、杂交鲍、绿鲍和杂交鲍的肌肉进行营养测定,4种鲍鱼肌肉蛋白质含量在()。
A.18.92%~21.63%B.15%C.17%D.10%
单项选择题鸭肉的营养价值很高,()含量比畜肉高很多。
A.脂肪酸B.蛋白质C.脂肪D.碳水化合物
单项选择题全世界葡萄产量的()%用于酿酒,27%用于鲜食,2%用于制作葡萄干。
A.60B.71C.65D.75
单项选择题山药品种多,营养成分各不相同,以铁棍山药为例,主要营养为:淀粉15.2%,蛋白质()%,氨基酸1058.0mg 100g,多糖含量9.26%。
A.5.00B.6.42C.4.00D.4.24
单项选择题从利用的角度来看,有些品种作为粮食和蔬菜兼用,如()。
A.马铃薯B.黄瓜C.番茄D.欧芹