A.18.92%~21.63%B.15%C.17%D.10%
单项选择题鸭肉的营养价值很高,()含量比畜肉高很多。
A.脂肪酸B.蛋白质C.脂肪D.碳水化合物
单项选择题全世界葡萄产量的()%用于酿酒,27%用于鲜食,2%用于制作葡萄干。
A.60B.71C.65D.75
单项选择题山药品种多,营养成分各不相同,以铁棍山药为例,主要营养为:淀粉15.2%,蛋白质()%,氨基酸1058.0mg 100g,多糖含量9.26%。
A.5.00B.6.42C.4.00D.4.24
单项选择题从利用的角度来看,有些品种作为粮食和蔬菜兼用,如()。
A.马铃薯B.黄瓜C.番茄D.欧芹
单项选择题从烹饪原料的使用目的来看,与人体营养学、()有着非常密切的关系。
A.农学B.化学C.药学D.生物学