A.裱挤 B.淋挂 C.涂抹 D.捏塑
单项选择题自助餐台（）具有较高的艺术性与观赏性
A.点心 B.艺术装饰造型 C.面包 D.甜点
单项选择题艺术造型蛋糕一般有（），追求造型和艺术性
A.中心思想 B.构图配色 C.主题要求 D.完美艺术
单项选择题杏仁糖团的原料组成为（）∶糖粉∶细糖∶鸡蛋
A.杏仁细粒 B.杏仁粉 C.杏仁片 D.杏仁
单项选择题（）是各种艺术造型在蛋糕中的综合体现
A.天使蛋糕 B.戚风蛋糕 C.重油蛋糕 D.主题蛋糕
单项选择题装饰手法有裱、捏、钳、画、喷、（）等工艺
A.拼摆 B.醒发 C.烘烤 D.冷冻
