职业道德的基本内容是：爱岗敬业、（）、爱护公物、保护环境、遵纪守法。

单项选择题常吃芹菜，尤其是芹菜的（），对高血压、动脉粥样硬化都有良好的保健功能。

A.茎
B.根
C.须
D.叶

单项选择题发芽马铃薯和绿皮马铃薯中含有大量的有毒物质（），食后会中毒。

A.氰甙
B.皂素
C.龙葵素
D.黄樟素

单项选择题下列哪种抗氧化剂属于天然的抗氧化剂（）

A.BHA
B.BHT
C.PG
D.茶多酚

单项选择题禽蛋腐败主要是由于外界微生物通过蛋壳（）进入蛋内造成的。

A.毛细孔
B.裂缝
C.斑点
D.缺陷

单项选择题发生细菌性食物中毒有以下原因，但不包括（）

A.致病菌污染的食物在较高的温度下存放
B.食物在运输、储存过程中未真空包装
C.炊事人员中带菌者造成污染
D.生食品在食用前未烧熟煮透、或熟食受到生食交叉污染