A.发芽率B.浸麦度C.库值D.浸出率
单项选择题大麦的化学组成中，含量最高的物质是哪一种？（）
A.碳水化合物B.蛋白质C.矿物质D.水份
单项选择题源于中国啤酒和啤酒工业的说法，哪一种不正确？（）
A.啤酒的风味质量是啤酒质量的根本。B.大麦（麦芽）、啤酒花、水和啤酒酵母是啤酒生产的主要原料。C.浓醇型的啤酒是中国啤酒工业今后的发展方向。D.中国啤酒的风味目前主要是以淡、爽为主，这与中国饮食文化密不可分。
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