单项选择题判断大麦浸渍程度的指标是什么？（）
A.发芽率B.浸麦度C.库值D.浸出率
判断题大麦在进入制麦前，一定要进行清选，但不一定进行分级，对麦芽质量没有影响。
判断题大麦从田间收获后，不需要贮藏，就可以直接进行制麦生产。
判断题大麦的物理检验没有化学检验重要。
单项选择题大麦的化学组成中，含量最高的物质是哪一种？（）
A.碳水化合物B.蛋白质C.矿物质D.水份
