食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。（）对其提供的标签、说明书的内容负责。

单项选择题最优质的盐是（）。

A.湖盐
B.海盐
C.井盐
D.矿盐

单项选择题符合畜、禽肉卫生管理要求的是（）。

A.合理宰杀
B.加强卫生检疫
C.宰后冷冻保存
D.以上都是

单项选择题切剂的要领是（）、刀刃锋利、切后的剂子截面成圆形。

A.下刀要轻
B.下刀要慢
C.下刀准确
D.用力均匀

单项选择题有些蔬菜中含有（），对钙的吸收有抑制作用。

A.草酸
B.维生素
C.矿物质
D.蛋白质

单项选择题大豆类蛋白质含量较高，约为（），是植物性蛋白质的优质来源。

A.10%-15%
B.15%-20%
C.30%-40%
D.60%-70%