将香槟酒封上的金属丝剪断应选用（）。

单项选择题香槟酒开启时，为了将瓶塞外的金属铂削掉，一般选用（）。

A、钳子
B、小刀
C、锥子
D、小锤

单项选择题属于贵族式服务的选项是（）。

A、意式宴
B、法式宴会
C、日式宴会
D、英式宴会

单项选择题服务员在餐厅服务的（），要主动服务，遵守服务程序。

A、全过程中
B、接待时
C、迎客时
D、送客时

单项选择题道德是指人们行为应遵循的原则和标准，是（）一种特殊的行为规范。

A、改变生存环境
B、处理人们之间各种关系
C、提高思想觉悟
D、促进社会经济发展

单项选择题（）做为一道合吃的菜肴，一般由客人自己动手取拿卷食。

A、扒羊肉条
B、烧牛尾
C、北京烤鸭
D、扒猪脸