牛乳消毒常采用（）

多项选择题（）级人民政府食品药品监督管理部门对本*区域工作负责，统一领导。

A.省、自治区、直辖市
B.市（地）
C.县
D.区

多项选择题《食品安全法》规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向（）要求赔偿损失。

A.生产者
B.经营者
C.同时向生产者和经营者
D.只能向经营者

多项选择题以下关于餐饮服务食品安全量化分级的等级评定标准，正确的是（）

A.许可审查核查结论为“基本符合”，日常检查结论为“好”的，评为A级
B.许可审查核查结论为“基本符合”，日常检查结论为“中”的，评为B级
C.许可审查核查结论为“符合”，日常检查结论为“差”的，评为B级
D.许可审查核查结论为“基本符合”，日常检查结论为“差”的，评为C级

多项选择题（），应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。

A.利用新的食品原料生产食品
B.生产食品新品种
C.利用新的工艺生产食品
D.生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种

多项选择题餐饮服务食品安全监管部门在重大活动期间应当（）

A.及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行抽样检验
B.对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核
C.开展现场检查
D.对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换

多项选择题集体用餐的膳食（盒饭、桶饭）可采用（）方式进行加工。

A.冷藏
B.加热保温
C.保温
D.高温灭菌

多项选择题餐饮服务从业人员的健康检查项目应包括（）

A.以往病史
B.肝、脾触诊以及肝功能检查
C.皮肤检查
D.胸部透视

多项选择题以下是食品安全治理新举措（）

A.重罚处罚
B.严格监管
C.惩戒失信
D.加强食品经营诚信信息公开

单项选择题造成食物中毒的单位应当采取下列（）措施。

A.立即停止其生产经营活动，并向当地食品药品监督管理门报告
B.立即清扫现场，搞好加工场所卫生
C.立即丢弃与事故发生可能有关的食品和食品原料
D.以上都不对

单项选择题对腐败变质食品的处理原则是（）

A.腐败严重的必须废弃或销毁
B.单纯是感官性状发生变化的可经过加工复制后食用
C.轻度腐败的鱼、肉类通过蒸煮消除异常气味仍可食用
D.以上均是