A、Cu2+ B、OH- C、NH3 D、[Cu(NH3)4]2+
单项选择题为探证某食品中是否含有Hg2+,应配制下面()试剂。
A、0.1mol/LK2CrO4 B、0.25mol/LK4Fe(CN)6 C、0.5mol/LSnCl2 D、0.1mol/LAgNO3
单项选择题下列有四种pH的肉,哪个属于新鲜肉()。
A、6.0 B、7.0 C、8.0 D、9.0
单项选择题由于试剂不纯引起的误差是()。
A.偶然误差B.系统误差C.过失误差D.或然误差
单项选择题下列试剂与薄层色谱法测糖精钠无关的是()。
A、CuSO4 B、NaOH C、氨水 D、溴甲酚绿
单项选择题索氏抽提法测定脂肪,应选用下面的()做提取剂。
A、乙醇 B、乙醚 C、无水乙醚 D、无水乙醇
单项选择题在某食品消化液中加入K2CrO4溶液,若有Pb2+其呈()反应现象。
A、有白色沉淀生成 B、有棕褐色沉淀产生 C、有黑色絮状物 D、有黄色沉淀生成
单项选择题国家标准GB7100-86要求糕点出厂时霉菌数不得大于()个 g。
A、25 B、50 C、100 D、不得检出
单项选择题异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物的测量波长为()。
A、618nm B、628nm C、638nm D、648nm
单项选择题用分光光度法测定酒花的总苦味质,其使用的萃取试剂为()。
A、异辛烷 B、乙醚 C、氯仿 D、石油醚
单项选择题相同质量的碳酸钠,基本单元为Na2CO3的物质的量和基本单元为1 2Na2CO3的物质的量之间的关系是()。
A、n(Na2CO3)=n(1/2Na2CO3) B、n(Na2CO3)=2n(1/2Na2CO3) C、2n(Na2CO3)=n(1/2Na2CO3) D、不确定