餐饮单位灭鼠措施的有效方法中错误的是（）

单项选择题关于食品再加热，以下（）说法不正确。

A.加热时中心温度应高于70℃
B.冷冻熟食品应彻底解冻后再进行加热
C.食品再加热不要超过3次
D.食品再加热不要超过一次

单项选择题食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸，原因不包括（）

A.便于检查
B.便于清洗
C.便于消毒
D.便于改装

单项选择题冷冻熟食品彻底解冻后（）食用。

A.即可
B.经充分加热方可
C.经适度加热方可
D.放置到室温即可

单项选择题销售无包装的直接入口食品时，使用的售货工具应当（）

A.无毒、清洁
B.清洁
C.规格适合
D.无特殊要求

单项选择题凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是（）

A.在专间内进行凉菜原料的选料
B.处理食品原料的操作台直接处理凉菜
C.不用装了生食品的盛器装凉菜
D.接触凉菜前双手经清洗消毒