A.矿泉水B.江河湖水C.地下水D.雪水
单项选择题（）具有高渗透压，能渗透到原料组织内部。
A.食盐B.食醋C.味精D.糖
单项选择题一般鱼、虾、蟹肉中含有（）的粗蛋白质。
A.15%~22%B.22%~29%C.29%~36%D.8%~15%
单项选择题被誉为“乳品之王”的是（）。
A.乳酪B.炼乳C.干酪D.奶油
单项选择题胶原蛋白于（）水中长时间加热具有转变明胶的能力。
A.80℃B.75℃C.70℃D.85℃
单项选择题我国闻名全国的“中国硒砂瓜之乡”的是哪个地方？（）
A.中卫B.大兴C.新乐D.板子
