某牛乳在16℃时测得的乳稠计读数为31°，则20℃时应为（）。

单项选择题通过SSW0.500 0.315mm的试验筛验证的粉碎麦芽，下列哪一个为粗粉麦芽（）。

A、筛过粉占总粉的15%±1%
B、筛过粉占总粉的20%±1%
C、筛过粉占总数的25%±1%
D、筛过粉占总粉的40%±1%

单项选择题用压力表法测瓶装啤酒的二氧化碳含量时，同一样品的两次平行测定值之差不得超过（）。

A、0.02%
B、0.03%
C、0.04%
D、0.05%

单项选择题酿造用水的亚硝酸盐的测定显色反应后呈紫红色的偶氮染料，应在（）波长处测定吸光度。

A、540nm
B、580nm
C、620nm
D、700nm

单项选择题在高效液相色谱流程中，试样混合物在（）中被分离。

A.检测器
B.记录器
C.色谱柱
D.进样器

单项选择题碘量法测定酒精中醛的含量，下面有关解释不正确的是（）。

A、用亚硫酸氢钠与醛起加成反应
B、用碘来氧化过量的亚硫酸氢钠
C、加入少量碳酸氢钠，调节溶液PH值
D、用碘滴定从与醛结合中游离出来的亚硫酸氢钠

单项选择题火焰中基态原子密度最大的区域是在燃烧器狭缝口上方（）处。

A、1~6mm
B、6~12mm
C、12~18mm
D、18~24mm

单项选择题微机常用的输出设备有（）。

A、键盘
B、软盘
C、鼠标
D、显示器

单项选择题[Cu（NH3）4]（OH）2中，配位体是（）。

A、Cu2+
B、OH-
C、NH3
D、[Cu（NH3）4]2+

单项选择题为探证某食品中是否含有Hg2+，应配制下面（）试剂。

A、0.1mol/LK2CrO4
B、0.25mol/LK4Fe（CN）6
C、0.5mol/LSnCl2
D、0.1mol/LAgNO3

单项选择题下列有四种pH的肉，哪个属于新鲜肉（）。

A、6.0
B、7.0
C、8.0
D、9.0