硒的主要生理功能有（）。

多项选择题多不饱和脂肪酸在体内（）。

A.参与形成类二十烷酸
B.不抑制机体的免疫功能
C.辅助降低血脂
D.不产生活性氧

单项选择题在儿童饮食行为形成中，（）的影响更大。

A.父亲
B.母亲
C.祖母
D.外祖母

单项选择题AI是基于（）制订的指标。

A.EAR
B.RNI
C.实验观察
D.UL

单项选择题高温环境下首先应考虑补充的营养素为（）。

A.水
B.蛋白质
C.脂肪
D.能量

单项选择题高温环境下补充矿物质、维生素可利用（）的形式。

A.冷开水
B.汤
C.米饭
D.油炸食品

单项选择题减体重时运动员的膳食中蛋白质所提供的能量应占总能量的（）

A.10%
B.12%
C.14%
D.18%

单项选择题营养补充剂以补充（）为主。

A.维生素、矿物质
B.蛋白质、能量
C.多不饱和脂肪酸
D.膳食纤维

单项选择题老年人主食中应（）

A.以精白米为主
B.包括一定量的粗粮
C.不用小麦粉
D.适当加碱

单项选择题（）不是影响饮食行为的因素。

A.年龄和性别
B.对食物的认识
C.购买力
D.对食物的喜好

单项选择题为了保证婴儿的生长发育，应积极鼓励4个月内的婴儿进行母乳喂养，这是因为（）。

A.母乳的蛋白质较牛奶高
B.母乳中含酪蛋白低，乳清蛋白高
C.母乳中酪蛋白高，而乳清蛋白低
D.母乳中钙含量较高