泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。

单项选择题古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。

A.茶叶下沉，新鲜度提高
B.茶叶下沉，新鲜度下降
C.茶浮水面，鲜爽味减弱
D.茶浮水面，鲜爽味提高

单项选择题当下列水中（）称为硬水。

A.Cu2+、Al3+的含量大于8mg/L
B.Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L
C.Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L
D.Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L

单项选择题（）是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。

A.茶托
B.茶则
C.茶海
D.茶盅

单项选择题（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

A.釉里红
B.青花瓷
C.秘色瓷
D.广彩

单项选择题（）五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。

A.宋代
B.五代
C.元代
D.明代

单项选择题（）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。

A.原始社会
B.西汉时期
C.三国时期
D.战国时期

单项选择题茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加3—5倍。

A.6℃
B.8℃
C.10℃
D.12℃

单项选择题通常用pH值表示溶液的（）。

A.温度
B.浓度
C.浑浊度
D.酸碱度

单项选择题用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。

A.汤味变淡
B.汤色金黄
C.汤味带咸
D.香气变淡

单项选择题井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质（）。

A.汤色加深，汤味变淡
B.汤色加深，汤味变涩
C.汤色变淡，汤味带咸
D.汤色黑褐，汤味苦涩