挑选富有营养的（）原料，合理配餐和合理烹调的目的，是满足人体对食物的营养要求。

单项选择题（）对保证儿童的正常发育，提高机体以及促进后天免疫的形成是非常重要的。

A．蛋白质
B．脂肪
C．维生素
D．矿物质

单项选择题不同的食用菌所含的营养素（）。

A.相反
B.不相同
C.相同
D.一样

单项选择题蛋类的维生素绝大部分在蛋黄内，以维生素A、D、（）较多。

A.B
B.C
C.K
D.B₂

单项选择题糖在人体中的生理功能是供给热量维持体温、构成身体组织、保护肝脏和促进（）。

A.消化
B.循环
C.代谢
D.吸收

单项选择题糖在人体中的生理功能是供给热量维持体温、构成身体组织、保护（）和促进消化。

A.脾脏
B.胰脏
C.心脏
D.肝脏