开创红楼饮食新领域，第一次向饮食界展示了传统食品的魅力和深蕴的现代意义的是试制（）。

单项选择题“三言”是话本、拟话本小说的杰出作品，也代表了饮食描写的最高成就，其作者是（）。

A.徐渭
B.张岱
C.归有光
D.冯梦龙

单项选择题亚洲地区的中国、日本、韩国、泰国的主要饮料为（）。

A.酒
B.茶
C.咖啡
D.果汁

单项选择题周代“三酒”是指三类酿造成功的酒：事酒、昔酒和（）。

A.红酒
B.白酒
C.清酒
D.黄酒

单项选择题鲁菜系的代表菜之一是（）。

A.清蒸鲫鱼
B.干烧岩鲤
C.九转大肠
D.拆烩鱼头

名词解释什么是餐饮业经营艺术价值观; 餐饮业经营艺术价值观名词解释定义是什么?