A.红酒B.白酒C.清酒D.黄酒
单项选择题鲁菜系的代表菜之一是（）。
A.清蒸鲫鱼B.干烧岩鲤C.九转大肠D.拆烩鱼头
名词解释什么是餐饮业经营艺术价值观; 餐饮业经营艺术价值观名词解释定义是什么?
单项选择题从“医食同源”的角度出发，在21世纪将得到更大发展的食品功能是（）。
A.审美功能B.社交功能C.果腹功能D.保健功能
单项选择题饮食养生必须注意遵循“养藏”的原则，从多方面进行调摄，以保护体内元阳生机的节令是（）。
A.春令B.夏令C.秋令D.冬令
单项选择题从食养的角度看，果品类的味可分为（）。
A.甘、辛、咸B.甘、辛、苦C.甘、辛、酸D.甘、咸、酸
