A.馊气B.酸气C.日晒气D.焦气
单项选择题嫩叶初步成圆或形成弯卷是珠茶加工的()工序。
A.二青B.小锅C.对锅D.大锅
单项选择题破坏鲜叶中酶的活性,是炒青制作的()工序。
A.杀青B.揉捻C.二青D.干燥
单项选择题至2021年截止,世界红茶产量最多的国家是()。
A.中国B.斯里兰卡C.肯尼亚D.印度
单项选择题绿茶干燥时火温过高、时间过长,会导致茶叶()。
A.干茶色泽泛黄B.有青气C.有酸味D.有陈味
单项选择题珠茶精制中,炒车出机的茶叶含水率应在()左右。
A.6%B.5%C.4%D.3%
单项选择题藏茶,是特指过去专门销往藏区的黑茶,以下属于藏茶的是()。
A.康砖B.黑砖C.茯砖D.青砖
单项选择题当嫩梢出现驻芽,第一叶面积为第二叶面积的二分之一至三分之二时叫做()。
A.小开面B.中开面C.大开面D.雀舌
单项选择题龙井茶颜色偏黄是因为()。
A.锅温太高B.摊青不足C.摊青过度D.青锅加压太迟
单项选择题在茶叶精制中,平圆筛和抖筛的作用不同,以下表述正确的是()。
A.平圆筛分轻重B.平圆筛分粗细(大小)C.抖筛分长短D.抖筛分粗细(大小)
单项选择题花茶窨制是利用茶叶的()。
A.吸附作用B.提神作用C.保健作用D.氧化作用