A.中国B.斯里兰卡C.肯尼亚D.印度
单项选择题绿茶干燥时火温过高、时间过长,会导致茶叶()。
A.干茶色泽泛黄B.有青气C.有酸味D.有陈味
单项选择题珠茶精制中,炒车出机的茶叶含水率应在()左右。
A.6%B.5%C.4%D.3%
单项选择题藏茶,是特指过去专门销往藏区的黑茶,以下属于藏茶的是()。
A.康砖B.黑砖C.茯砖D.青砖
单项选择题当嫩梢出现驻芽,第一叶面积为第二叶面积的二分之一至三分之二时叫做()。
A.小开面B.中开面C.大开面D.雀舌
单项选择题龙井茶颜色偏黄是因为()。
A.锅温太高B.摊青不足C.摊青过度D.青锅加压太迟
单项选择题在茶叶精制中,平圆筛和抖筛的作用不同,以下表述正确的是()。
A.平圆筛分轻重B.平圆筛分粗细(大小)C.抖筛分长短D.抖筛分粗细(大小)
单项选择题花茶窨制是利用茶叶的()。
A.吸附作用B.提神作用C.保健作用D.氧化作用
单项选择题揉捻操作不当,会使茶叶品质出现问题,以下表述正确的是()。
A.揉捻过重,副茶比例偏低B.揉捻过重,则成条率低C.揉捻不足,有利于充分发酵D.揉捻不足,红茶汤红味浓
单项选择题用夏季鲜叶加工的绿茶质量()。
A.最差B.最好C.较差D.无规律
单项选择题在毛茶评审时,根据一定顺序,对上、中、下三个层次分别评审,评审的顺序是()。
A.先看中段茶,后看面张茶和下身茶B.先看面张茶,后看下身茶和中段茶C.先看下身茶,后看面张茶和中段茶D.以上都可以