A.去除杂菌B.增加湿气C.出去枯糟气味D.提高窖内温度
单项选择题白酒生产中，封窖的目的是（）
A.隔绝空气，密封发酵B.排除废气C.增加微生物量D.增加氧气量
单项选择题兼香型白酒生产中，窖内密封发酵的时长为（）
A.10天B.15天C.25天D.一个月
单项选择题酱香型白酒生产中，糟醅入窖坑时尾酒的用量（）
A.始终保持不变B.由少到多C.由多到少D.不用考虑
单项选择题制作窖底时，要有人监护，以防（）伤人。
A.窖泥B.窖水C.窖气D.窖潮
单项选择题白兰地的蒸馏设备以（）材质为主。
A.铜质B.铝质C.铁质D.木质
