A.安排绿化 B.清除绿地 C.只安排喜庆照明 D.只安排色彩装饰
单项选择题西餐中竹质酒篮用于服务()酒。
A、红葡萄 B、白葡萄 C、香槟 D、威士忌
单项选择题中餐厅餐具中的电茶炉、鲜啤酒机属于()。
A、家具 B、基本用具 C、大型设备和家具 D、大型设备
单项选择题传统的中式酒具多以()为主。
A、瓷质 B、玻璃 C、金属 D、陶质
单项选择题快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适、小巧为重,多采用()种规格的餐台。
A、1-2 B、2-4 C、2-3 D、1-3
单项选择题为了用餐客人临时需要,许多中餐厅内配有()。
A、洗手间 B、会客厅 C、小型餐厅 D、儿童餐椅
单项选择题餐厅服务员在服务工作中要按标准换台布、()、清洁餐厅桌椅、用具等。
A、预订 B、接听电话 C、摆台 D、传菜
单项选择题酒水员负责为客人()准备酒篮和酒桶。
A、订菜单 B、介绍菜牌 C、订饮料 D、斟茶水
单项选择题餐厅领班的岗位职责是应有效地()本组服务员,优质高效地完成各项餐饮服务。
A、督导 B、协助 C、帮助 D、指挥
单项选择题餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理完成()的工作。
A、摆台 B、经营指标 C、送客 D、清洁卫生
单项选择题餐厅经理的上级是()。
A、总经理 B、餐饮部经理 C、副总经理 D、行政总厨