A.微波烹调法B.高压锅烹调法C.不粘锅烹调法D.煲仔炉烹调法
单项选择题炝的主要调味品有精盐、味精和（）
A.温热植物油B.温热花椒油C.高热花椒油D.高热植物油
单项选择题传统北京涮羊肉的调料品种有麻酱汁、酱豆腐、韭菜花等几种调料称为（）
A.六料碗B.八料碗C.九料碗D.十料碗
单项选择题淡水性集群生活于河湖的沙质底部的河虾属于节肢动物门甲壳纲（）
A.爬行目B.十足目C.鳃鳝目D.鲈形目
单项选择题因最初用发芽的麦种制作因而得名的麦芽糖又叫（）
A.白糖B.蔗糖C.糖胶D.糖色
单项选择题可以加工蔗糖的最佳原料是（）
A.芋头B.甘蔗C.山芋D.马铃薯
