A1/A2型题 维生素E在体内的作用为（）

单项选择题反映油脂酸败的常用指标是（）

A.过氧化值
B.脂肪酸比例
C.油脂碘价
D.油脂熔点
E.维生素E浓度

单项选择题畜肉中的脂肪主要成分是（）

A.胆固醇
B.磷脂
C.类脂
D.游离脂肪酸
E.三酰甘油

单项选择题运动员的蛋白质供应大致每日为（）

A.1.2～1.8g/kg
B.1.5～2.5g/kg
C.2.5～3.0g/kg
D.3.0～4.5g/kg
E.＞4.5g/kg

单项选择题老年人脂肪的适宜摄入量是（）

A.占总能量的＜10%
B.占总能量的10%～15%
C.占总能量的20%
D.占总能量的25%
E.占总能量的30%

单项选择题为延缓铅中毒症状的出现或使症状减轻，应补充较大剂量的维生素是（）

A.维生素A
B.B族维生素
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E

单项选择题营养充足的母乳，成熟期乳汁分泌量平均为（）

A.300～400ml/d
B.400～500ml/d
C.500～600ml/d
D.600～650ml/d
E.800～850ml/d

单项选择题以下各种物质可以抑制亚硝基化过程的是（）

A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
E.维生素K

单项选择题单纯以下列哪种乳品喂养时，易使婴儿患巨幼红细胞性贫血（）（）

A.母乳
B.牛奶
C.羊奶
D.配方奶
E.酸奶

单项选择题乳母膳食中蛋白质、脂肪、糖类摄入量占能量的适宜比例是（）

A.蛋白质10%～15%，脂肪15%～20%，糖类65%～75%
B.蛋白质13%～15%，脂肪20%～30%，糖类55%～65%
C.蛋白质10%～14%，脂肪20%～25%，糖类55%～65%
D.蛋白质15%～20%，脂肪20%～25%，糖类55%～60%
E.蛋白质10%～15%，脂肪25%～30%，糖类45%～50%

单项选择题胎儿大脑发育的关键时期是（）

A.出生后8个月
B.妊娠最后6个月
C.妊娠最后6个月至出生后3个月
D.妊娠最后3个月至出生后6个月
E.出生后6个月