用火焰原子吸收光谱法测定空气中的三氧化铬，以微孔滤膜采样，高氯酸-硝酸混合消解液消解滤膜，由于铬与高氯酸会生成铬酰氯，温度高后会挥发损失，所以消解温度应低于（）

单项选择题进行已知成分的有机混合物的定量分析，宜采用（）

A.极谱法
B.色谱法
C.红外光谱法
D.紫外光谱法
E.核磁共振法

单项选择题定工作场所空气中的汞，常用吸收液采样后，用还原剂将汞离子还原成原子态汞，用测汞仪测定，最常用的还原剂是（）

A.碘溶液
B.氢醌
C.酸性氯化亚锡
D.酸性维生素C
E.酸性盐酸羟胺

单项选择题用活性炭管作为固体吸附剂采集工作场所的空气中有毒物质，如用溶剂解吸时，最常用的有机溶剂是（）

A.CS₂
B.乙醇
C.CHCl₃
D.甲醇
E.CH₂ Cl₂

单项选择题与职业卫生标准短时间接触容许浓度配套的检测方法，一般采样时间为（）

A.15分钟
B.10分钟
C.20分钟
D.5分钟
E.25分钟

单项选择题在以下各种糖中，不是还原性的糖是（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.麦芽糖
E.蔗糖

单项选择题在国标法中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是（）

A.高效液相色谱法
B.荧光法
C.分光光度法
D.柱层析法
E.气相色谱法

单项选择题食品感官检查的条件是（）

A.单色光线
B.紫外线
C.自然光线
D.钠光线
E.荧光灯下

单项选择题薄层色谱法测定苯甲酸及其钠盐时，样品酸化后，用于提取苯甲酸的是（）

A.乙醇
B.乙酸
C.正己烷
D.己烷
E.乙醚

单项选择题采用相同体积的有机溶剂，下列方法中，萃取效果较好的是（）

A.1次萃取效果好
B.分多次萃取效果好
C.1次萃取与多次萃取效果相同
D.分4次萃取效果好
E.分3次萃取效果好

单项选择题选择萃取的溶剂时，萃取剂与原溶剂（）

A.以任意比混溶
B.必须互不相溶
C.能发生有效的络合反应
D.发生化学反应
E.具有相等的比重