A.极谱法B.色谱法C.红外光谱法D.紫外光谱法E.核磁共振法进行已知成分的有机混合物的定量分析，宜采用（）……

单项选择题定工作场所空气中的汞，常用吸收液采样后，用还原剂将汞离子还原成原子态汞，用测汞仪测定，最常用的还原剂是（）

A.碘溶液
B.氢醌
C.酸性氯化亚锡
D.酸性维生素C
E.酸性盐酸羟胺

单项选择题用活性炭管作为固体吸附剂采集工作场所的空气中有毒物质，如用溶剂解吸时，最常用的有机溶剂是（）

A.CS₂
B.乙醇
C.CHCl₃
D.甲醇
E.CH₂ Cl₂

单项选择题与职业卫生标准短时间接触容许浓度配套的检测方法，一般采样时间为（）

A.15分钟
B.10分钟
C.20分钟
D.5分钟
E.25分钟

单项选择题在以下各种糖中，不是还原性的糖是（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.麦芽糖
E.蔗糖

单项选择题在国标法中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是（）

A.高效液相色谱法
B.荧光法
C.分光光度法
D.柱层析法
E.气相色谱法

单项选择题食品感官检查的条件是（）

A.单色光线
B.紫外线
C.自然光线
D.钠光线
E.荧光灯下

单项选择题薄层色谱法测定苯甲酸及其钠盐时，样品酸化后，用于提取苯甲酸的是（）

A.乙醇
B.乙酸
C.正己烷
D.己烷
E.乙醚

单项选择题采用相同体积的有机溶剂，下列方法中，萃取效果较好的是（）

A.1次萃取效果好
B.分多次萃取效果好
C.1次萃取与多次萃取效果相同
D.分4次萃取效果好
E.分3次萃取效果好

单项选择题选择萃取的溶剂时，萃取剂与原溶剂（）

A.以任意比混溶
B.必须互不相溶
C.能发生有效的络合反应
D.发生化学反应
E.具有相等的比重

单项选择题在分光光度法中，如试样基体有色，显色剂本身无色，而试剂基体与显色剂又不生色时，用作参比溶液的应为（）

A.溶剂空白
B.试剂空白
C.试样空白
D.不显色空白
E.水

单项选择题检测环氧酚醛涂料时，在浸泡试验时所用的水中不能含有的物质是（）

A.酚与氯
B.酚与氧
C.CO₂和氧
D.酚与醛
E.酚与CO₂

单项选择题需要测定锑的食具容器是（）

A.搪瓷制食具容器
B.陶瓷制食具容器
C.不锈钢制食具容器
D.铝制食具容器
E.三聚氰胺树脂制的食具容器

单项选择题食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于（）

A.0.25kg
B.0.5kg
C.0.1kg
D.0.2kg
E.1kg

单项选择题安全使用HClO4-HNO3消解体系消解化妆品以测定铅时，以下注意事项中错误的是（）

A.为防止加入硝酸后反应过于剧烈，导致试样溅出损失，可采取向试样中先加入少量水
B.在加热过程中如需添加HNO或高氯酸时，可立即、随时加入
C.消解时，可用表面皿或小漏斗等覆盖容器，使HNO和高氯酸呈回流状态
D.在消解过程中，要不停地仔细观察试样状态
E.在液面仍可见脂肪成分的漂浮物时，要防止使用或进入高氯酸消解阶段

单项选择题测定化妆品中甲醇，样品的预处理方法有三种，直接法、气液平衡法和蒸馏法。下面所示各类样品采用的预处理方法中，不正确的是（）

A.香水可用直接法
B.香波用气液平衡法
C.护肤乳用气液平衡法和蒸馏法
D.育发类产品可用气液平衡法和蒸馏法
E.发胶类产品可用气液平衡法和蒸馏法