A3/A4型题某工地午饭后突然有数十人呕吐、腹痛、腹泻，怀疑食物中毒。 除立即将中毒患者送医院后，还应立即（）

单项选择题一般情况下，一个中等身材的老年人为满足能量需要须每日摄入的热量为（）

A.1200～1600kcal
B.1400～1800kcal
C.1600～2000kcal
D.2000～2200kcal
E.2200～2500kcal

单项选择题牛奶是老年人补钙的良好食物来源，除此之外，还可作为食物钙源的是（）

A.绿叶类蔬菜
B.根茎类蔬菜
C.薯类
D.粮谷类
E.大豆及其制品

单项选择题对于已患有高血压或冠心病的老年人，日常食盐每日摄入量不宜超过（）

A.5g
B.8g
C.10g
D.12g
E.25g

单项选择题高温环境下随汗液排出的矿物质中，如果长期缺乏易引起中暑的是（）

A.钙
B.镁
C.钾
D.钠
E.铁

单项选择题在高温环境下的人员，膳食中的蛋白质来自鱼、肉、蛋、奶等食物的应占（）

A.2009-1-3
B.2009-1-4
C.2009-1-2
D.2009-1-5
E.2009-1-6

单项选择题高温环境下，人员蛋白质供给量应占总能量的（）

A.8%～10%
B.10%～15%
C.16%～20%
D.21%～25%
E.26%～30%

单项选择题母乳中含有的蛋白主要为（）

A.乳铁蛋白
B.乳清蛋白
C.酪蛋白
D.白蛋白
E.免疫球蛋白

单项选择题与牛奶比较，母乳的优点不包括（）

A.必需氨基酸组成好
B.蛋白质含量高
C.牛磺酸含量高
D.乳糖含量高
E.铁和锌的生物利用率高

单项选择题初乳的概念是指（）

A.婴儿出生后5d内的母乳
B.婴儿出生后7d内的母乳
C.婴儿出生后4d内的母乳
D.婴儿出生后3d内的母乳
E.婴儿出生后8d内的母乳

单项选择题巨幼红细胞性贫血主要是由于缺乏（）

A.铁
B.叶酸
C.铜
D.蛋白质
E.维生素B6