填空题餐饮色彩之间的相互配合,是确定环境与食品主题内容,决定______的一个重要环节。
填空题意大利式建筑比较典型的是文艺复兴风格和______风格。
填空题绿化饰品在饭店室内空间处理上,可以起到内外空间的过渡与______作用。
填空题美是人的本质力量的______显现。
填空题餐饮美学是以基本的美学原理为指导,研究—切餐饮领域中有关美与审美的______。
单项选择题利用植物的线式布局,可以较好地解决室内空间的划分、联系和()。
A.过渡 B.布置 C.点缀 D.变奏
单项选择题传统东方风格比较有影响力的主要是()。
A.朝鲜式 B.泰国式 C.韩国式 D.中国式
单项选择题美食节是在餐厅正常营业的基础上的一项餐饮活动,对于它的策划和举办都离不开()。
A.装饰性 B.操作性 C.文化性 D.联动性
单项选择题用加强手法突出物象的特征是烹饪图案的()。
A.变形表现 B.夸张表现 C.简化表现 D.添加表现
单项选择题厨房是烹饪艺术家的创作场所,厨房空间艺术处理直接影响到烹饪艺术家的心理和情绪,安排得好,可以使烹饪艺术家获得理想的()。
A.工作环境 B.生活环境 C.艺术环境 D.美食环境