美是人的本质力量的______显现。

填空题餐饮美学是以基本的美学原理为指导，研究—切餐饮领域中有关美与审美的______。

单项选择题利用植物的线式布局，可以较好地解决室内空间的划分、联系和（）。

A．过渡
B．布置
C．点缀
D．变奏

单项选择题传统东方风格比较有影响力的主要是（）。

A．朝鲜式
B．泰国式
C．韩国式
D．中国式

单项选择题美食节是在餐厅正常营业的基础上的一项餐饮活动，对于它的策划和举办都离不开（）。

A．装饰性
B．操作性
C．文化性
D．联动性

单项选择题用加强手法突出物象的特征是烹饪图案的（）。

A．变形表现
B．夸张表现
C．简化表现
D．添加表现

单项选择题厨房是烹饪艺术家的创作场所，厨房空间艺术处理直接影响到烹饪艺术家的心理和情绪，安排得好，可以使烹饪艺术家获得理想的（）。

A．工作环境
B．生活环境
C．艺术环境
D．美食环境

单项选择题连续重复性的图案形式是烹饪图案的一种组织方式。它是将一个图案进行上下连续或左右连续排列而形成的（）。

A．色彩
B．纹样
C．内容
D．原料

单项选择题美食节活动的主题决定了美食节餐厅的气氛装饰。美食节活动关键在于决定人的饮食（）。

A．习惯
B．作用
C．需求
D．口味

单项选择题美存在于各类事物的内容和形式的统一之中，这就是美的（）。

A．形象性
B．艺术性
C．审美性
D．社会性

单项选择题中国餐饮文化历来讲究美食配（）。

A．美味
B．美景
C．美德
D．美器