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单项选择题

A．胖听程度增大可能是生物性气胀B．胖听程度不变可能是物理性膨胀C．胖听消失可能是化学性膨胀D．胖听程度不变可……

罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述哪项是正确的______。

A．胖听程度增大可能是生物性气胀
B．胖听程度不变可能是物理性膨胀
C．胖听消失可能是化学性膨胀
D．胖听程度不变可能是生物性气胀
E．胖听消失可能是生物性气胀

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热门试题

单项选择题下列关于食物中毒的预防和治疗，错误的是______。

A．阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一
B．催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施
C．苦井水中毒可用美蓝解毒
D．食用前充分加热可预防河豚鱼中毒
E．食用前充分加热可有效预防感染型细菌性食物中毒

单项选择题有机磷农药对人畜的毒性主要在于______。

A．抑制胆碱酯酶活性
B．阻断神经传导
C．抑制含巯基的酶
D．致突变作用
E．抑制造血功能

单项选择题在我国引起食物中毒的各类食物中，最常见的是______。

A．不洁动物性食品
B．有毒动植物
C．剩饭
D．含化学性毒物的食物
E．不洁蔬菜、水果

单项选择题瓶装汽水、果味汽水以及果味饮料中，大肠菌群应小于等于______个 100mL。

A．6
B．10
C．50
D．100
E．250

单项选择题有关蛋黄中铁营养的描述，不正确的是______。

A．蛋黄中所含铁元素较高
B．蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C．蛋黄中含有卵黄高磷蛋白
D．卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用
E．蛋黄中铁的生物利用率为3%左右

单项选择题茅台酒属于______。

A．酱香型
B．清香型
C．浓香型
D．兼香型
E．米香型

单项选择题下列哪项是畜禽肉脂肪的组成特点______。

A．畜肉脂肪以不饱和脂肪酸为主
B．畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成
C．畜肉脂肪熔点高于禽肉脂肪
D．禽肉脂肪含有较多的亚油酸
E．瘦肉中胆固醇含量高于肥肉

单项选择题有害化合物进入机体后在肝脏经酶代谢，大多数经代谢减毒后排出体外，该酶是______。

A．葡萄糖脱氢酶
B．葡萄糖激酶
C．谷胱甘肽
D．混合功能氧化酶

单项选择题食品中农药残留的来源，捕述正确的是______。

A．内吸性农药比渗透性和接触性农药残留多
B．粉剂比油剂更易残留
C．拌土比喷洒残留高
D．与特殊组织器官有高度亲和力的农药可通过食物链消除
E．气象条件对农药残留无影响

单项选择题下列关于乳类蛋白质的描述，错误的是______。

A．牛乳蛋白质含量为3.0%～3.5%
B．牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C．酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D．乳清蛋白约占总蛋白质的20%
E．乳清蛋白约占总蛋白质的80%